Caipirinha

Der Drink des Jahres 1999. Einfach cool, ein Hit, ein Schlager, auf allen Partys, keine Party ohne ihn: der Caipirinha. Aus den tropischen Gefilden hat er auch die Bars im Rest der Welt erobert... Was soll man dazu noch sagen? Ein echter Trendsetter eben.

Hier die originale Zubereitung von Talex...

Limetten: Die beiden Limetten halbieren, dann jeweils die Hälften vierteln. Die Limettenachtel dann in ein Caipirinhaglas (mit festem, stabilen Boden) geben, sowie einige Löffel Rohrzucker, und mit einem Holzstößel zerdrücken. Wer keinen weißen Rohrzucker hat, kann auch braunen verwenden.

Auffüllen: Das Glas zu 3/4 mit Crushed Ice füllen, dann gut Limejuice daraufgeben. Mit Canario oder einem anderen Cachaca (am bekanntesten dürfte wohl der Pitu sein) auffüllen bis zum Rand und einen gekürzten, dicken schwarzen Strohhalm in's Glas geben.

Servieren: Mit dem Strohalm vor dem Servieren kräftig umrühren, von unten nach oben, damit der Zucker etwas aufgewirbelt wird. Wer mag, kann jetzt noch etwas Ruhrzucker zusätzlich auf dem Drink verteilen...

Übrigens mixt den Caipirinha in Ländern fern von hier eigentlich immer mit weißem, nicht mit braunem Zucker.

Zubereitungstipps: Vor dem Schneiden sollte man Limetten mit Druck auf der Arbeitsfläche rollen, um mehr Saft herauszubekommen. Auch die Kappen einer Limette kann man abschneiden, da dort viele bittere Geschmacksstoffe stecken, die das Aroma des Drinks beeinflußen. Dann erst beginnen, die Früchte zu achteln..